台北永和美食‧匯日本料理

在永和永貞路，靠近保平路的路邊，有間店名「匯‧鮨‧割烹」，相當獨特的日本料理，很引人注目。大方沉穩的深褐色桌椅、明亮的吧台與料理台，氣氛優雅寧靜，讓客人可以悠閒自在的享受日本料理。
店長沈先生從事日式餐飲業已經十餘年，「我們不侷限日本料理的形式，所以取名為匯，表示匯集的意思。」沈先生表示，「匯」提供的日本料理不侷限任何飲食的形式，雖然以日式手法、日式醬料為主，但「匯」常常研發不同的創意料理，也會因季節食材變化菜單，讓顧客不但可以吃到傳統的日本料理，也可以吃到新的日本料理創意，新奇又美味。

豐盛定食‧炸豬排定食
匯日本料理不定時推出不同主菜搭配的定食套餐，炸豬排便是一大推薦定食。選用本土黑豬肉，咬勁更十足，定食套餐包含生魚片、飯、沙拉、湯品以及主食，相當豐富。
香煎圓鱈佐松露醬汁
選用時令新鮮的圓鱈，稍微香煎過後，搭配主廚特調的松露醬汁，不但呈現了鱈魚的鮮甜味，松露醬汁以往在西餐中與海鮮就堪稱絕配，運用再日式料理中一樣出色。
一次滿足‧握壽司
精緻的握壽司，多種口味呈現豐盛感，主廚選用當季精選食材作隨機搭配擺盤，讓顧客一次吃到多種層次。生魚肉新鮮、搭配芥茉與醬油入口，口感一流、大塊朵頤。
比目魚裙側握壽司
算是匯日本料理的人氣商品，半生熟的比目魚油脂相當豐富，搭配師傅特製的辣蘿蔔泥，以及玫瑰鹽調味，直接品嚐比目魚的鮮美，入口即化的口感令人難忘，是店內相當暢銷的握壽司單品。
進口青甘魚下巴
選用日本進口的青甘魚，烤過後呈現酥脆肥美的口感，也是日本料理老饕們到店必點之單品。
時令鯛魚佐陳年醋
選用當季的鯛魚食材，鯛魚本身較無油脂因此具有嚼勁，搭配主廚特調製酸桔醋，口感與味覺都相當特別，值得品嚐。
永和日本料理餐廳
　　　　　　　　　　　～台北永和‧匯日本料理～

【營業時間】中午１１：３０－１４：００　晚上１７：３０－２１：３０

【交通資訊】
　自行開車、騎車
　1.台北市區由中正橋下，直走接永和路，接永貞路右轉，直走約一百公尺左右便可達。
　2.公館由福和橋下，直走接永利路右轉，接永貞路左轉，直走過中和路約一百公尺便可到達。
　3.板橋、新莊方向來，走中山路一段接到永和路右轉，接永貞路右轉，直走約一百公尺左右即達。
　4.更詳細交通資訊，請參閱永和都會風情地圖。

【推薦菜單】（提供部分為參考，以現場菜單為準）
　精緻套餐(生魚片、沙拉、酢物、壽司、燒物、炸物、吸物)　
　特選套餐(生魚片、沙拉、前菜、食事、燒物、炸物、煮物、吸物／鍋物)　
　特選定食套餐(包含生魚片、沙拉、主菜、蒸蛋、鮭魚蒸飯、湯、甜點…等)　

　匯的綜合生魚片　　　　　　匯的握壽司　
　鮮干貝沙拉　　　　　　　　酒盜花枝　　
　軟殼沙拉卷　　　　　　　　ＹＯＹＯ卷　　
　牛肉揪燒　　　　　　　　　酥炸軟殼蟹　
　明蝦天婦羅　　　　　　　　冷鰻醋物

　特選無骨牛朴葉　　　　　　馬頭魚﹝小﹞　
　中黑鲔腹陶板燒　　　　　　紅喉鹽燒
　星鰻天婦羅　　　　　　　　酥炸海鮮餅　
　干貝燒　　　　　　　　　　馬糞海膽山藥刺身
　※其餘料理部分，請參考現場菜單為準。

【店家公告】
　以上訂價另加收ｌ０％服務費。
　假日請事先訂位，以免久候。